Un déjeuner gastronomique Gault & Millau pour les résidents de la maison de retraite médicalisée Korian Les Saules (78)

Mercredi 23 octobre 2024, Mohamed Azref, chef de la maison Korian Les Saules, située à Guyencourt, et Maximilien Kuzniar, du restaurant Manoboulogne, se sont associés pour proposer une expérience gastronomique à quatre mains aux résidents, à leur famille et aux équipes de l’établissement.

Pour régaler leurs convives, les deux chefs Gault & Millau ont mis à l’honneur des produits locaux soigneusement sélectionnés. Cette initiative reflète l’engagement de Korian à offrir à ses résidents une alimentation saine, locale et savoureuse, tout en favorisant des moments de convivialité et de partage.
Grâce au partenariat initié en 2018 entre Korian et Gault & Millau, les établissements français du groupe peuvent être audités par des enquêteurs indépendants pour améliorer continuellement la qualité de la restauration proposée à leurs résidents. Les établissements qui répondent aux critères rigoureux reçoivent le prestigieux label Gault & Millau, gage d’excellence culinaire.

Au menu :
•    Cocktail de bienvenue
•    Entrée : chou-fleur déstructuré / œuf - cassis - curry
•    Plat : volaille et lieu noir – carottes en textures
•    Plateau de fromages
•    Dessert : perles du Japon - mangue – ananas